En wat we dan doen:
1 goeie kip, peper en takken rozemarijn er op:
deeg maken door 1kg bloem met 1 kg grof zeezout en 800ml water te kneden tot bal
oven voorverwarmen op 200 graden
lap van 1 cm dikte er van maken en op bakpapier de kip op haar buik op deeglap leggen.
kip inpakken en in deegjas omkeren op bakpapier in ovenschaal
1 uur in midden van de oven garen op 200 graden.
Dan kip uit de oven,
een kwartier laten rusten in korst.
Daarna pak je je kado uit.
(Daarna voor volgende dag bouillon van het karkas trekken)
Geen opmerkingen:
Een reactie posten